Suntem in luna octombrie in plina toamna deci incepem sezonul muraturilor. In principiu ai nevoie de un bidon sau borcan de sticla (5, 10L) plus muraturile si radacinoase, in cazul nostru este vb de gogonele si castraveti, la inceputul lu noiembrie vom continua cu varza si pepeni.
Pentru a nu mai da telefon in fiecare toamna la parinti si sa intrebam retetele voi scrie acum dupa ce retene ne facem noi muraturile.
Castraveti murati:
1L apa, 1 lingura sare, 2 linguri de otet, 1 lingura de zahar se dau in clocot.
Castravetii se aseaza in borcan cu usturoi, hrean, foi de dafin, boabe de mustar si la sfarsit la gura borcanului floare de marar si cateva frunze de visin si se toarna apa clocotita in borcan si se pune capacul apoi se invelesc borcanele cu o patura , dupa 2 luni se pot servi.
Gogonele murate
Intr-un bidon se pun straturi de radacinoase (frunzele de la telina, felii de telina , sfecla rosie, ardei capia, usturoi, morcov, conopida, hrean) si gogonele, se toarna apa cu sare peste (la 1L apa se pune 1 lingura de sare) si se lasa la murat.
Pofta buna!
